La torta di biscotti senza cottura è un vero e proprio capolavoro della pasticceria, facile da preparare e incredibilmente deliziosa.
Questo dolce è composto da strati di biscotti inzuppati in un composto cremoso che si scioglie in bocca. I biscotti vengono immersi in una selezione di ingredienti come caffè, latte aromatizzato o uno sciroppo dolce, che aggiungono un tocco di umidità e sapore.
Tra gli strati di biscotti viene spalmato un cremoso composto di mascarpone, formaggio cremoso o panna montata, che aggiunge una consistenza morbida e vellutata al dessert.
Per un tocco di sapore in più, è possibile arricchire la torta con frutta fresca, gocce di cioccolato o noci tritate, creando così una combinazione di sapori e consistenze che delizierà il palato di chiunque.
Dopo qualche ora di riposo in frigorifero, la torta è pronta per essere gustata, regalando un’esperienza sensoriale unica: un dolce che si scioglie in bocca con un contrasto piacevole di consistenze croccanti e cremose.
Ingredienti:
- 1 uovo
- Un pizzico di sale
- 50 g di zucchero
- 10 g di zucchero vanigliato
- 20 g di farina
- 20 g di farina di mais
- 500 ml di latte
- 60 g di burro
- 300 g di biscotti al cioccolato
- 180 g di cioccolato al latte
- 90 g di panna
- 90 g di arachidi tritate
Procedimento:
- In una piccola casseruola, unire l’uovo, il sale, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, la farina e la maizena. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere gradualmente il latte, continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi.
- Portare il composto a ebollizione e scaldarlo, mescolando continuamente, finché non si addensa e diventa una crema vellutata.
- Aggiungere il burro tagliato a pezzetti e mescolare finché non si scioglie completamente.
- Disporre i biscotti in uno strato compatto in una teglia e coprirli con uno strato di crema preparata.
- Ripetere l’operazione per creare più strati di biscotti e crema.
- Sciogliere il cioccolato al latte nella panna calda, mescolando fino a ottenere una ganache liscia e lucida.
- Aggiungere le arachidi tritate alla ganache e mescolare per distribuirle uniformemente.
- Utilizzare la ganache alle arachidi per ricoprire la torta in modo uniforme.
- Lasciare la torta rassodare in frigorifero per almeno qualche ora prima di servire, in modo che tutti i sapori si amalgamino e la consistenza diventi perfetta.
Con questa ricetta dettagliata e ricca di gusto, potrai preparare una torta di biscotti senza cottura che sarà una vera delizia per il palato di tutti i commensali! Buon appetito!