Ingredienti
3 tazze di farina
4 uova
2 tazze di zucchero
1/2 tazza di olio (olio di girasole)
1 tazza di acqua minerale frizzante
3 cucchiai di lievito in polvere
500 g di fragole
2 bustine di glassa per dolci, rossa
2 tazze di panna
2 bustine di panna da cucina
1 bustina di zucchero vanigliato
100 g di cioccolato bianco grattugiato
PREPARAZIONE:
Sbattere le uova, lo zucchero, l’olio e l’acqua con un mixer a mano fino a ottenere una crema.
Mescolare la farina con il lievito e setacciare. Il setaccio rende la pastella particolarmente soffice. Stendere il composto su una teglia profonda rivestita di carta da forno e cuocere a 175°C per circa 20 minuti.
Nel frattempo, tagliare o ridurre in purea le fragole.
Preparare la glassa per dolci secondo le istruzioni della confezione e mescolarla al composto di fragole. Spalmare la glassa alle fragole sulla torta raffreddata. Lasciare raffreddare.
Mescolare la panna con il montante e lo zucchero vanigliato e montare a neve.
Spalmare sulla torta e cospargere di scaglie di cioccolato bianco.
Tagliare a quadretti e servire.