Ingredienti:
Per la salsa al caramello:
200 grammi di zucchero
70 g di acqua
Per la prima pastella:
3 uova
150 g di latte condensato
200 grammi di panna
170 grammi di latte
5 gr di zucchero vanigliato
Per il secondo impasto:
3 tuorli d’uovo
30 grammi di zucchero
40 grammi di latte
30 g di olio di semi
5 g di zucchero vanigliato
75 g di farina
3 g di lievito per dolci
3 albumi d’uovo
1 pizzico di sale
45 grammi di zucchero
Indicazioni:
1. Per prima cosa preparate il caramello e versatelo nello stampo.
2. Mescolare le uova con il latte condensato, la panna, il latte e lo zucchero. Filtrare il composto nello stampo.
3. Prepariamo il secondo impasto: impastiamo i tuorli con lo zucchero, il latte, l’olio, lo zucchero, la farina e il lievito. Montare a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale e lo zucchero. Versare sempre nello stampo.
4. Metti lo stampo in una padella e poi versa acqua calda.5. Infornare a 160° per 90 minuti.