Ingredienti:
Per la torta:
2 tazze di farina per tutti gli usi
1 3/4 tazze di zucchero
3/4 tazza di cacao in polvere non zuccherato
2 cucchiaini di lievito in polvere
1 1/2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino di sale
2 uova grandi
1 tazza di latticello
1/2 tazza di olio vegetale
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
1 tazza di acqua calda
Per la glassa al formaggio cremoso:
8 once di formaggio cremoso, ammorbidito
1/2 tazza di burro non salato, ammorbidito
4 tazze di zucchero a velo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1/4 tazza di panna
Per la decorazione:
scaglie o riccioli di cioccolato
Bacche fresche (opzionale)
Istruzioni:
Preparare la torta:
Preriscaldare il forno:
preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F).
Imburrare e infarinare due tortiere rotonde da 9 pollici.
Mescolare gli ingredienti secchi:
in una ciotola capiente, setacciare insieme la farina, lo zucchero, il cacao in polvere, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale.
Aggiungere gli ingredienti umidi:
aggiungere le uova, il latticello, l’olio vegetale e l’estratto di vaniglia agli ingredienti secchi.
Sbattere a velocità media fino a quando non sarà ben combinato.
Aggiungere acqua calda:
aggiungere gradualmente l’acqua calda all’impasto, mescolando a bassa velocità fino a ottenere un composto omogeneo. L’impasto risulterà sottile.
Cuocere al forno:
versare uniformemente l’impasto nelle tortiere preparate.
Cuocere nel forno preriscaldato per 30-35 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro risulta pulito.
Sfornare e lasciare raffreddare nelle teglie per 10 minuti, quindi trasferire su una gratella a raffreddare completamente.
Prepara la glassa al formaggio cremoso:
sbatti la crema di formaggio e il burro:
in una grande ciotola, sbatti la crema di formaggio e il burro ammorbiditi fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
Aggiungere lo zucchero a velo:
aggiungere gradualmente lo zucchero a velo, una tazza alla volta, sbattendo a bassa velocità fino a completo assorbimento.
Aggiungi vaniglia e panna:
aggiungi l’estratto di vaniglia e la panna.
Sbattere ad alta velocità fino a quando la glassa sarà leggera e soffice.
Assemblare la torta:
strato e glassa:
posizionare uno strato di torta su un piatto da portata.
Spalmate sopra una generosa quantità di glassa al formaggio cremoso.
Posizionare sopra il secondo strato di torta e ricoprire la parte superiore e i lati della torta con la glassa rimanente.
Decorare:
Guarnire con scaglie o riccioli di cioccolato e lasciare raffreddare
