Ingredienti
400 g di farina
120 g di zucchero
240 g di burro / margarina
120 g di burro / margarina
120 g di zucchero
1 bustina di zucchero vanigliato
4 uova
500 g di quark (quark magro)
1 confezione di crema pasticcera in polvere, vaniglia
4 cucchiai di semolino
50 g di granella di cioccolato
1 pizzico di sale
250 g di ciliegie
Preparazione
- Impastare per prima cosa la farina, lo zucchero e il burro fino a formare un crumble. Imburrare quindi una teglia da 26 cm e spolverizzarla di farina. Versare metà del crumble nella teglia e premere con forza per formare una base.
- lavare, scolare e snocciolare 250 g di ciliegie. Lavorare a crema il burro, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il sale. Separare le uova.
Mescolare i tuorli d’uovo al composto di grassi e zucchero. Mescolare il quark, la polvere di crema pasticcera e il semolino al composto di tuorli.
3 Ora montare gli albumi a neve. Incorporare al composto di quark gli albumi montati, le ciliegie e metà degli zuccherini al cioccolato. Distribuire sulla base di crumble.
Cospargere il resto degli zuccherini al cioccolato.
Cuocere per circa 1 ora in forno ventilato a 185 C°. Se necessario, coprire la torta a metà cottura.
Lasciare raffreddare la torta nello stampo a molla dopo la cottura.
Buon appetito
