Ingredienti:
Per la torta:
2 tazze e 1/2 di farina per tutti gli usi
1 cucchiaio di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di sale
1 tazza e 1/2 di zucchero semolato
1/2 tazza di burro non salato, ammorbidito
1/2 tazza di olio vegetale
4 uova grandi
1 cucchiaio di scorza d’arancia
1/2 tazza succo d’arancia
1/2 tazza di latte
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per il ripieno di crema all’arancia:
1 tazza di panna
1/4 tazza di zucchero a velo
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
1/2 cucchiaino di estratto di arancia
Per la glassa di crema all’arancia:
8 once di formaggio cremoso, ammorbidito
1/2 tazza di burro non salato, ammorbidito
4 tazze di zucchero a velo
1 cucchiaino di estratto di arancia
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1-2 cucchiai di succo d’arancia (quanto necessario per la consistenza)
Colorante alimentare arancione (opzionale)
Indirizzi:
Preriscalda il forno a 175°C (350°F). Imburrare e infarinare tre stampini rotondi da 8 pollici.
Mescolare gli ingredienti secchi: in una ciotola media, sbattere insieme la farina, il lievito e il sale.
Preparare l’impasto della torta: in una ciotola capiente, sbattere insieme lo zucchero, il burro e l’olio ad alta velocità fino a ottenere un composto chiaro e soffice, circa 2-3 minuti. Aggiungete le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Unire la scorza d’arancia. Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, alternandoli con il succo d’arancia e il latte, iniziando e finendo con gli ingredienti secchi. Aggiungete l’estratto di vaniglia fino ad amalgamare.
Cuocere la torta: dividere uniformemente l’impasto tra gli stampini preparati. Cuocere per 25-30 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro risulta pulito. Lascia raffreddare le torte nelle teglie per 10 minuti, quindi trasferiscile su una gratella per
preparare il ripieno di crema all’arancia: in una ciotola capiente, sbatti la panna, lo zucchero a velo, l’estratto di vaniglia e l’estratto di arancia fino a formare picchi rigidi.
Prepara la glassa: in un’altra ciotola, sbatti insieme la crema di formaggio e il burro fino a ottenere un composto liscio e cremoso. Aggiungere gradualmente lo zucchero a velo, una tazza alla volta, sbattendo a bassa velocità fino a quando non sarà ben combinato. Aggiungere l’estratto di arancia, l’estratto di vaniglia e il succo d’arancia e sbattere fino a ottenere un composto chiaro. Se lo si desidera, aggiungere il colorante alimentare arancione.
Assemblare la torta: posizionare uno strato di torta su un piatto da portata e spalmare sopra una generosa quantità di crema all’arancia. Ripeti con il secondo strato. Posizionare sopra il terzo strato e glassare la parte superiore e i lati della torta con la glassa alla crema all’arancia.
Rilassarsi e servire: conservare in frigorifero la torta per almeno 1 ora prima di servire per far solidificare la glassa. Guarnire con altra scorza d’arancia se lo si desidera.
Tempo di preparazione: 30 minuti | Tempo di cottura: 30 minuti| Tempo totale: 1 ora e 30 minuti
Kcal: 450 kcal | Porzioni: 12 porzioni
