Per questa torta procuratevi:
- 2 uova.
- 100 g di zucchero.
- 70 ml di olio di semi di girasole.
- 100 ml di latte.
- 160 g di farina
- 7 g di zucchero vanigliato
- 10 grammi di lievito per dolci
- q.b. di zucchero a velo
Preriscaldate il forno a 180°, poi foderate il fondo di una tortiera da 20 centimetri con la carta apposita, poi spennellatela con il burro o l’olio.
Rompete le uova in una terrina, aggiungete lo zucchero e lavorate gli ingredienti con le fruste elettriche. Versate l’olio e il latte, poi emulsionate con il frullino a mano.
In un’altra ciotola mischiate farina, lievito e vanillina (o zucchero vanigliato), poi setacciate le polveri direttamente sulla preparazione appena terminata. Fatele assorbire amalgamando bene prima con la frusta poi con la spatola, quando l’impasto risulta ben legato, trasferitelo nello stampo, poi infornate per 30-35 minuti. Fate sempre la prova stecchino perché ogni elettrodomestico performa in maniera differente; estraete la torta solo quando lo stecchino risulta asciutto.
Lasciatela intiepidire prima di sformarla, poi cospargetela di zucchero a velo e servitela