Ingredienti:
1 tazza di yogurt naturale
1 tazza di zucchero
1/2 tazza di olio vegetale
3 uova
2 tazze di farina integrale
1 cucchiaino e mezzo di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
Un pizzico di sale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Istruzioni:
Preriscaldare il forno a 180°C. Imburrare una teglia e spolverarla leggermente di farina.
In una ciotola capiente, mescolare lo yogurt e lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere l’olio vegetale, le uova e l’estratto di vaniglia e mescolare bene.
In una ciotola a parte, mescolare la farina integrale, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e un pizzico di sale.
Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi al composto di yogurt e mescolare delicatamente fino a formare una pastella omogenea.
Versare la pastella nella teglia preparata e distribuirla uniformemente.
Cuocere la torta per circa 30-35 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro della torta ne uscirà pulito.
Togliere la torta dal forno e lasciarla raffreddare brevemente nella teglia prima di toglierla e lasciarla raffreddare completamente su una griglia.
Spolverare con zucchero a velo o decorare con frutta fresca a piacere.
Questa torta allo yogurt è incredibilmente soffice e deliziosa. È perfetta come dessert o per una pausa caffè. Buon appetito!