Ingredienti:

  • Per la base:
    300 g di biscotto secco
    150 g di burro
  • Per la crema allo yogurt:
    400 ml di panna da montare fresca
    600 ml di yogurt alla fragola
    20 g di fogli di gelatina
    60 g di zucchero a velo
  • Per il topping alle fragole:
    250 g di fragole
    3 cucchiai di zucchero
    Mezzo succo di limone

Indicazioni:

  1. Frullare i biscotti, quindi unirli al burro fuso.
  2. Con questo composto rivestite il fondo di uno stampo per dolci (diametro 24 cm) ricoperto di carta da forno.
  3. Appiattire con un cucchiaio e lasciare riposare in frigo per 30 minuti.
  4. Mettere a bagno la gelatina in acqua fredda per 10 minuti, quindi strizzarla e scioglierla in 100 ml di panna da montare tiepida.
  5. Montare ciò che resta della panna. Quindi incorporare lo zucchero a velo, lo yogurt e la miscela di gelatina di prima.
  6. Versare la crema sulla base di biscotti e livellare.
  7. Lasciare raffreddare in frigorifero per un’ora.
  8. Per la guarnizione, scaldare in padella le fragole tagliate a cubetti, il succo di limone e lo zucchero.
  9. Cuocere a fuoco medio finché non diventa cremoso.
  10. Lasciare raffreddare completamente quindi versare sopra la torta.
  11. Lasciare riposare la torta in frigo per almeno 3 ore.
  12. Decorare con fragole fresche.