La torta di fragole specchiate, deliziosa per diversi motivi. Forse è la sua combinazione di sapori, il contrasto di consistenze, il suo aspetto visivo, la sua versatilità o la sua freschezza. È un dolce che accontenta moltissimi palati ed è perfetto da gustare in ogni occasione.
La fragola è un frutto delizioso e aromatico che dona alla torta un sapore agrodolce. La gelatina, invece, ha una consistenza morbida e un sapore leggero che si abbina perfettamente alla dolcezza delle fragole. L’unione di questi sapori crea un equilibrio armonico che risulta gradevole al palato.
È anche una crostata, visivamente accattivante. Le fragole fresche poste sopra la gelatina trasparente conferiscono un aspetto vivace e colorato. Questo rende la torta attraente da vedere e aumenta la voglia di provarla. Ad ogni modo, non smettere di farlo, lo adorerai sicuramente!
Come preparare la torta alle fragole specchiata
Per preparare questa deliziosa torta ci serviranno soltanto:
ingredienti
Base
-300 gr. di farina di frumento
-1 cucchiaio di zucchero
-1 Uovo
-100 g di burro
-1 pizzico di sale
crema
-1 lattina di latte condensato
-Un misurino di lattina di latte intero
-1 cucchiaio di amido di mais
-2 Tuorli
-Scorza di limone;
-300 g di fragole tagliate a metà
Tetto
-1 busta di gelatina in polvere al gusto fragola
Procedura
Per la messa
- Per cominciare mettiamo in una ciotola lo zucchero e il burro, pestiamolo con l’aiuto di una forchetta.
- Aggiungete un pizzico di sale, aggiungete l’uovo e il burro.
- Mescoliamo il tutto senza impastare fino ad ottenere un impasto morbido e liscio. Cospargete la franchigia e stendete l’impasto in modo uniforme con un mattarello, della dimensione dello stampo che andremo ad utilizzare.
- Imburrare e infarinare uno stampo con fondo asportabile, adagiare l’impasto sullo stampo, accogliendo molto bene la base e i bordi. Bucherellare la superficie con una forchetta.
- Cuocere in forno preriscaldato a circa 180°C, fino a doratura.
per la crema
- In una pentola mettiamo il latte condensato, sciogliamo molto bene l’amido nel latte e lo aggiungiamo. Aggiungiamo anche i tuorli d’uovo.
- Portiamo la pentola su fuoco medio e mescoliamo senza sosta fino ad ottenere una crema densa. Infine aggiungete la scorza di limone e spegnete il fuoco. Lasciate raffreddare ma coprite la pentola con pellicola, in modo che non si formi una crosticina indesiderata sulla superficie della crema.
Assemblaggio della torta
- Una volta che la crema si sarà raffreddata, giriamo la base della torta che avevamo già pronta.
- Sopra la crema metteremo le fragole tagliate a metà, con il taglio rivolto verso il basso. Portiamo in frigo, mentre prepariamo la gelatina.
- Prepareremo la gelatina come indicato sulla busta. Ovviamente utilizzeremo solo il necessario per ricoprire le fragole. Il resto lo riserviamo.
- Mettiamo il contenitore in acqua fredda per raffreddarlo e togliamo la torta dal frigo.
- Con l’aiuto di un mestolo versate la gelatina sulle fragole, fino a ricoprirle completamente.
- Prendiamo il frigo per almeno 2 ore e poi sarà pronto per provarlo.
- Se volete potete decorarla con qualche scaglia di crema chantilly.
Ti piacerà troppo questa deliziosa torta, rimarrai sorpreso dal risultato. Niente di più goloso che preparare la nostra torta alle fragole, vedrete che è più buona di quella delle pasticcerie!
suggerimenti e consigli
- Scegli fragole fresche e mature: assicurati di selezionare fragole fresche e mature per il miglior sapore e consistenza della tua torta. Le fragole al loro punto di maturazione ottimale saranno più dolci e succose.
- Usa una base per biscotti: Se non vuoi usare il forno, puoi preparare una base a base di biscotti. Puoi farlo schiacciando i biscotti (come i biscotti Maria o i biscotti alla vaniglia) e mescolandoli con burro fuso. Quindi, premi questa miscela sul fondo della tua tortiera.
- Guarnire con fragole intere: Una volta versata la gelatina sulla torta, aggiungete sopra delle fragole intere prima che la gelatina si solidifichi completamente. Ciò aggiungerà un aspetto visivo attraente e un tocco di freschezza alla tua torta.
- Refrigerare adeguatamente: dopo aver aggiunto la gelatina e le fragole alla crostata, metterla in frigorifero a raffreddare e solidificare completamente. Segui le istruzioni specifiche per la gelatina che stai utilizzando, poiché i tempi di refrigerazione possono variare.
Ricorda che la pratica rende perfetti, quindi non scoraggiarti se i primi tentativi non risultano perfetti. Divertiti e goditi il processo di preparazione di una deliziosa torta alle fragole a specchio!
