Ingredienti:
- 200 g di biscotti al burro
- 100 g di burro fuso
- 500 g di quark (a basso contenuto di grassi)
- 1 bustina di crema pasticcera alla vaniglia in polvere
- 100 g di zucchero
- 1 uovo
- 250 ml di latte
- 1 pizzico di sale
- Zucchero a velo per spolverare
Preparazione:
- schiacciare i biscotti al burro in un frullatore o in un sacchetto di plastica con un mattarello fino a ottenere la consistenza di sabbia grossolana. Mescolare le briciole di biscotti con il burro fuso e pressare il composto in una teglia rivestita di carta da forno (diametro circa 26 cm). Mettere la teglia in frigorifero mentre si prepara il ripieno.
- in una ciotola capiente sbattere il quark, la crema pasticcera in polvere, lo zucchero, l’uovo, il latte e un pizzico di sale fino a ottenere un composto omogeneo.
- togliere la teglia dal frigorifero e distribuire uniformemente il composto di quark sulla base di biscotti.
- preriscaldare il forno a 180°C e cuocere la torta per circa 45 minuti, o finché la superficie non sarà soda e dorata. Se la torta dovesse dorarsi troppo rapidamente, coprirla con un foglio di alluminio.
- Lasciare raffreddare completamente la torta nella teglia prima di toglierla. Spolverare con zucchero a velo prima di servire.
Buon appetito
