Ingredienti:
- 850 g di quark magro
- 2 tazze di panna dolce (200 ml ciascuna)
- 200 g di zucchero
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 4 uova
- 1 bustina di lievito in polvere
- 200 g di farina
- 1 pizzico di sale
- Burro e pangrattato per la teglia
Preparazione:
- preriscaldare il forno a 180 gradi di calore superiore/inferiore. Ungere una teglia (26 cm di diametro) con il burro e cospargerla di pangrattato.
- Separare le uova. Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale e metterli da parte.
- in una ciotola grande, mescolare il quark, la panna, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e i tuorli d’uovo.
- In una ciotola a parte, mescolare la farina con il lievito. Aggiungere gradualmente questa miscela al composto di quark e mescolare bene.
- Incorporare con cura gli albumi sbattuti al composto di quark. Assicurarsi che gli albumi non siano completamente amalgamati, ma che ci siano ancora fiocchi visibili nel composto.
- Versare l’impasto nella tortiera preparata e lisciare la superficie con un cucchiaio o una spatola.
- Cuocere la torta nel forno preriscaldato per circa 60 minuti. Se diventa troppo scura, coprirla con un foglio di alluminio dopo circa 40 minuti.
- togliere la torta dal forno e lasciarla raffreddare completamente nella teglia prima di toglierla.
- servire la torta al quark con frutta fresca o zucchero a velo a piacere.
Avere un
