Un dessert fresco, cremoso e perfetto per una dieta ipocalorica. Questa torta al latte fredda è facile da preparare, deliziosa e soddisfa ogni desiderio di dolcezza, senza rimpianti!
Ingredienti
- 1 litro di latte scremato o magro
- 100 g di farina di mais
- 1 bustina di vanillina (in alternativa: 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)
- 40 g di dolcificante in polvere (ad es. stevia o eritritolo)
(in alternativa: circa 60 g di zucchero, se si desidera)
Istruzioni per l’uso
- preparare la crema di latte
Mescolare gli ingredienti:
- Versare il latte in una casseruola.
- Aggiungere la farina di mais setacciata e mescolare con una frusta finché non ci sono più grumi.
- Aggiungere la vanillina (o l’estratto di vaniglia) per dare alla crema un sapore delicato.
Cuocere:
- Mettere la padella sul fornello a fuoco medio.
- Mescolare costantemente per evitare che il composto si attacchi al fondo.
- Non appena la crema si addensa (deve essere densa ma ancora leggermente fluida), spegnere il fuoco e lasciare raffreddare.
2. Dolcificare e aromatizzare
- Aggiungere il dolcificante: Una volta che la crema è tiepida, mescolare il dolcificante a piacere.
- Assaggiare per regolare il livello di dolcezza: i dolcificanti sono spesso più intensi dello zucchero, quindi misurare con attenzione.
- assemblare la torta
- Primo strato: Foderare una tortiera con pellicola trasparente.
- Versare metà della crema nella teglia e spianarla.
- Coprire con la pellicola trasparente e mettere la tortiera in frigorifero per almeno 2 ore in modo che lo strato si solidifichi.
- Secondo strato: Una volta rappreso, spalmare con cura la crema rimanente e lisciare di nuovo.
- Raffreddare di nuovo per 2 ore o più, fino a quando la torta non si sarà completamente rassodata.
4. Decorazione e servizio
- Togliere la torta dalla teglia:
Staccare delicatamente la torta dalla teglia e rimuovere la pellicola trasparente.
- Decorazione:
Decorare a piacere con frutta fresca (ad es. frutti di bosco), scaglie di cioccolato fondente o un pizzico di cacao non zuccherato.
Per un tocco raffinato si può aggiungere anche una foglia di menta.
- Gustare:
Tagliare la torta a fette e servirla: perfetta come dessert leggero o come spuntino tra i pasti!
Suggerimento:
Questa torta al latte può essere personalizzata. Ad esempio con:
Varianti fruttate: inserire fragole o lamponi freschi tra gli strati di crema.
Gusto al cioccolato: mescolate del cacao in polvere non zuccherato a una parte della crema per ottenere una variante al cioccolato.
Questa torta al latte fredda è l’accompagnamento ideale per le giornate calde o per un dolce sfizio quando la voglia di dolce si fa sentire! 🍮✨
