Ingredienti:
- 200 g di cioccolato bianco fuso
- 200 g di burro morbido
- 150 g di zucchero
- 4 uova
- 200 g di farina
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 100 g di mandorle macinate
- 150 g di lamponi (freschi o congelati)
Preparazione:
1️⃣ Preriscaldare il forno a 180°C e ungere bene uno stampo a cerniera (Ø 24 cm).
2️⃣ Mescolare il burro ammorbidito con lo zucchero in una ciotola fino a ottenere un composto cremoso.
3️⃣ Aggiungere le uova, una alla volta, e mescolare fino ad incorporarle bene.
4️⃣ Aggiungere il cioccolato bianco fuso e mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
5️⃣ In un’altra ciotola, mescolare la farina, il lievito e le mandorle macinate. Incorporare con cura questo composto alla pastella fino a quando non sarà ben amalgamato.
6️⃣ Versare l’impasto nella tortiera preparata e distribuirvi sopra i lamponi in modo uniforme.
7️⃣ Cuocere la torta nel forno preriscaldato per circa 35-40 minuti, finché non sarà dorata. Lasciare raffreddare bene la torta prima di tagliarla.
