Ingredienti:
Per la torta:
2 tazze di farina per tutti gli usi
3/4 tazza di cacao in polvere non zuccherato
1 1/2 cucchiaini di
lievito in polvere 1 1/2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino di sale
1 3/4 tazze di zucchero semolato
2 uova grandi, a temperatura ambiente 
1 tazza di caffè forte, raffreddato 
1/2 tazza di Baileys Irish Cream 
1/2 tazza di olio vegetale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per la ganache al cioccolato Baileys:
8 once di cioccolato semidolce, tritato finemente
3/4 tazza di panna 
1/4 tazza di Baileys Irish Cream
Decorare:
Scaglie di cioccolato o cacao in polvere
Panna montata o panna montata al Baileys
Indirizzi:
Preriscalda il forno a 350°F (180°C). Imburrare e infarinare una tortiera rotonda da 9 pollici.
In una grande ciotola, setacciare insieme la farina, il cacao in polvere, il lievito, il bicarbonato di sodio, il sale e lo zucchero semolato.
In un’altra ciotola, sbatti insieme le uova, il caffè preparato, la Baileys Irish Cream, l’olio vegetale e l’estratto di vaniglia finché non saranno ben amalgamati.
Aggiungere gradualmente gli ingredienti umidi a quelli secchi, mescolando fino a quando non saranno ben amalgamati e non rimarranno grumi.
Versare l’impasto nella tortiera preparata e livellare la superficie con una spatola.
Cuocere nel forno preriscaldato per 30-35 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
Sfornare e lasciare raffreddare la torta nello stampo per 10 minuti prima di trasferirla su una gratella a raffreddare completamente.
Per la ganache al cioccolato Baileys:
mettere il cioccolato tritato in una ciotola resistente al calore.
In un pentolino, scaldare la panna a fuoco medio finché non inizia a sobbollire.
Versare la panna calda sul cioccolato tritato, aggiungere la Baileys Irish Cream e lasciare riposare per 1-2 minuti.
Mescolare delicatamente il composto finché il cioccolato non si sarà sciolto e la ganache sarà liscia. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
Montaggio:
Una volta che la torta si sarà raffreddata completamente, versare sopra la ganache al cioccolato Baileys, lasciandola colare lungo i lati.
Decorare con scaglie di cioccolato o cacao in polvere.
Facoltativamente, servire fette di torta con panna montata o panna montata al Baileys.
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