Ingredienti:
- 200 g di farina
- 100 g di zucchero
- 100 g di burro morbido
- 2 uova
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 150 g di frutti di bosco misti (ad es. lamponi, mirtilli)
- 50 g di mandorle a fette
Preparazione:
1️⃣ Preriscaldare il forno a 180 °C e ungere abbondantemente una teglia per evitare che la torta si attacchi.
2️⃣ In una ciotola capiente, sbattere insieme il burro ammorbidito e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
3️⃣ Aggiungere le uova una alla volta, sbattendo bene ogni volta fino ad incorporarle completamente.
4️⃣ In una ciotola a parte, mescolare la farina, il lievito e l’estratto di vaniglia, quindi mescolare gradualmente gli ingredienti secchi al composto di burro, zucchero e uova. Mescolare bene fino a ottenere una pastella omogenea.
5️⃣ Versare uniformemente l’impasto finito nella teglia preparata, quindi distribuirvi sopra i frutti di bosco misti e le mandorle affettate.
6️⃣ Cuocere la torta nel forno preriscaldato per circa 35-40 minuti, finché non sarà dorata e uno stuzzicadenti non uscirà pulito.
