Ingredienti :
Per l’impasto:
- 250 g di farina
- 100 g di zucchero
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 uovo
- 125 g di burro freddo
- Per il crumble:
- 200 g di farina
- 100 g di zucchero
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 150 g di burro freddo
- Per il ripieno del budino:
- 500 ml di latte
- 1 bustina di crema pasticcera alla vaniglia in polvere
- 3 cucchiai di zucchero
- 150 g di panna acida
Preparazione:
- preparare l’impasto:
Mettere in una ciotola la farina, lo zucchero, il lievito e il burro freddo a cubetti.
Aggiungere l’uovo e impastare rapidamente il tutto fino a ottenere una pasta frolla liscia.
Premere l’impasto nella teglia unta e sollevare un bordo alto circa 3 cm. - preparare il crumble:
Mettere in una ciotola la farina, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il burro freddo a cubetti.
Con le mani o con il gancio per impastare, formare uno streusel friabile. - cuocere il ripieno di crema pasticcera:
Cuocere un budino solido con latte, zucchero e polvere di budino secondo le istruzioni della confezione.
Lasciare raffreddare leggermente il budino e poi mescolare la panna acida. - assemblare la torta:
Distribuire il composto di budino in modo uniforme sulla pasta dello stampo.
Distribuire il crumble in modo uniforme sul composto di budino. - Cuocere:
Cuocere la torta in forno preriscaldato a 180°C (160°C forno ventilato) per circa 45-50 minuti, finché il crumble non sarà dorato. - Suggerimento per il servizio:
Lasciare raffreddare completamente la torta per far rapprendere il ripieno di crema pasticcera. Spolverare con zucchero a velo a piacere prima di servire.
Buon appetito! 🍰🌟