Ingredienti:
Per l’impasto della torta:
- 1 tazza di farina integrale
- 3/4 di tazza di zucchero semolato
- 2 cucchiai di cacao in polvere non zuccherato
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/4 di cucchiaino di sale
Per l’impasto della torta:
- preriscaldare il forno a 175°C e imburrare una teglia rotonda da 9 pollici o una teglia quadrata da 8×8.
- Mescolare gli ingredienti secchi: In una ciotola media, sbattere insieme la farina integrale, lo zucchero semolato, il cacao in polvere, il lievito e il sale.
- aggiungere gli ingredienti umidi: mescolare 1/2 tazza di latte, 2 cucchiai di burro fuso e 1 cucchiaino di estratto di vaniglia. Mescolate fino a ottenere un impasto omogeneo, ma senza mescolare troppo a lungo, quanto basta per incorporare il tutto.
- Distribuire la pastella in modo uniforme nella teglia preparata.
Ora si passa allo strato di caramello caldo (questa è la parte più divertente!):
Per lo strato di caramello:
- cospargere uniformemente 1/2 tazza di zucchero di canna sull’impasto.
- aggiungere il cacao in polvere: cospargere 2 cucchiai di cacao in polvere non zuccherato sullo strato di zucchero di canna.
- versare l’acqua calda: versare con cura 1 1/4 di tazza di acqua calda su tutta la superficie. Non mescolare! Altrimenti la salsa di caramello si formerà sul fondo durante la cottura.
Cuocere:
- Cuocere per 30-35 minuti o fino a quando la parte superiore appare soda e leggermente screpolata, ma il centro è ancora un po’ appiccicoso. La salsa di caramello si formerà sul fondo.
Servire:
- Servire calda con una pallina di gelato alla vaniglia o un po’ di panna montata per renderla ancora più deliziosa.
La magia di questa torta sta nel fatto che, durante la cottura, si forma uno strato caldo e appiccicoso di caramello! Volete consigli su come renderla ancora più ricca o volete semplicemente ottenere la classica delizia al cioccolato?
