Tiramisù con crema di ricotta senza mascarpone, solo 100 calorie! Tiramisù con crema di ricotta ultra dietetico senza mascarpone e buonissimo.
Per concludere un pasto potete portare in tavola il tiramisù con crema di ricotta, una rivisitazione gourmet del classico tiramisù che sicuramente vi piacerà.
Come fare il tiramisù con la crema di ricotta
Ingredienti per 5 persone:
Per i biscotti
- 30 g di farina
- 15 g di dolcificante stevia (o 30 g di zucchero)
- 1 albume d’uovo
- 1 tuorlo d’uovo
- Zucchero a velo
Crema di ricotta
- 250 g di ricotta
- 200 g di yogurt bianco
- 20 g di dolcificante stevia (o 40 g di zucchero)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Sciroppo al caffè
- Bar
- 7 g di dolcificante stevia (o 15 g di zucchero)
Preparazione :
- Per prima cosa preparate i biscotti: separate il tuorlo dall’albume
- Sbattere l’albume con uno sbattitore elettrico
- Aggiungere il dolcificante stevia (o zucchero) in tre passaggi
- Aggiungere ora il tuorlo d’uovo agli albumi
- Mescolare con una spatola
- Aggiungere la farina, mescolare e trasferire il composto in una sac à poche
- Rivestire una teglia con carta da forno
- Usando la tasca da pasticcere, fai cadere pezzi di pasta lunghi un dito sulla teglia
- Cospargere di zucchero a velo e infornare a 180°C per 8-10 minuti
- Quindi trasferiscili su una gratella e lasciali raffreddare.
- Preparate lo sciroppo al caffè: versate il caffè caldo in una ciotolina
- Aggiungere il dolcificante stevia (o lo zucchero), mescolare e lasciare raffreddare
- Infine preparate la crema: in una ciotola mescolate con una spatola la ricotta con lo yogurt
- Aggiungere il dolcificante stevia e la vaniglia, quindi mescolare
- Foderare il fondo di una pirofila con i biscotti leggermente bagnati nello sciroppo al caffè
- Ricoprire con uno strato di crema di ricotta poi un nuovo strato di biscotti
- Terminate con un ultimo strato di crema e mettete in frigo per 3 ore
- Quando il tiramisù sarà pronto, cospargetelo di cacao amaro e servite
