Per la pastella
250 ml di latte
50 g di burro
500 g di farina
50 g di zucchero
1/2 cubetto di lievito
1 uovo
1 pizzico di sale
Per il ripieno di quark
300 g di quark 1 pz.
Uovo Zucchero a piacere
1 bustina di zucchero vanigliato
scorza di limone
uva sultanina
Per spalmare
Tuorlo d’uovo sbattuto con il latte
Preparazione
- setacciare la farina e sciogliere il burro. Far lievitare il latte tiepido con il lievito e un cucchiaino di zucchero.
Aggiungere quindi gli altri ingredienti e lavorare fino a formare un impasto. Lasciare lievitare l’impasto.
Ora è sufficiente mescolare gli ingredienti per il ripieno di quark. - stendere la pasta in un rettangolo, tagliarla in quadrati e distribuirvi sopra il ripieno (in totale si otterranno 14 quadrati).
- ora dare la forma alle tasche. Disporre su una teglia rivestita d’olio e lasciare lievitare.
Spennellare con un tuorlo d’uovo sbattuto con il latte.
4 Infornare a 180 °C per 20-25 minuti. Lasciar raffreddare dopo la cottura e spolverare con zucchero a velo: il gioco è fatto!
Buon appetito
