lavare e sbucciare le patate e coprirle d’acqua in una pentola capiente. Portare a ebollizione e cuocere per circa 20-25 minuti fino a quando saranno morbide. Scolare le patate e lasciarle raffreddare.
mentre le patate si raffreddano, mescolare in una ciotola capiente il formaggio cremoso, il formaggio cheddar grattugiato, il prezzemolo, l’erba cipollina, il sale e il pepe.
grattugiare grossolanamente le patate raffreddate e aggiungerle al composto di formaggio. Mescolare bene il tutto.
Preriscaldare il forno a 200°C e foderare una teglia con carta da forno.
Formare delle piccole tasche con il composto di patate e formaggio. Prendere una manciata di impasto e formare un cerchio piatto. Mettere un po’ di ripieno al centro e ripiegare i lati per creare una tasca.
Sbattere l’uovo in una piccola ciotola. Immergere le tasche di patate prima nell’uovo e poi nel pangrattato in modo da ricoprirle interamente.
Disporre le tasche di patate sulla teglia preparata e irrorarle con olio d’oliva. Cuocere in forno preriscaldato per circa 20-25 minuti, finché non saranno dorate e croccanti.
togliere le tasche di patate croccanti dal forno e lasciarle raffreddare brevemente prima di servirle. Buon appetito!
