Per l’impasto
- 150 g di quark magro
- 6 cucchiai di latte
- 6 cucchiai di olio neutro
- 100 g di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 300 g di farina
- 1 bustina di lievito in polvere
- Per il ripieno
- 3 mele per crostata
- 2 cucchiai di succo di limone
- 75 g di zucchero
- 1 bustina di zucchero vanigliato
Istruzioni per l’uso
- Per prima cosa, mescolare il quark con il latte, l’olio, lo zucchero e il sale fino a ottenere un composto omogeneo.
- Mescolare la farina con il lievito e setacciarla sul composto.
- Lavorare quindi con il gancio per impasto per un minuto. Formare rapidamente una palla e raffreddare.
- Sbucciare le mele, tagliarle a quarti, privarle del torsolo e tagliarle a cubetti.
- Portare a ebollizione in un tegame lo zucchero, il succo di limone e lo zucchero vanigliato.
- Stendere la pasta e tagliarla in quadrati di 10 x 10 cm.
- Mettere 1 cucchiaio di ripieno al centro di ogni quadrato, sovrapporre le punte della pasta e premere con forza.
- Cuocere in forno a 180 gradi con calore superiore e inferiore per 15-20 minuti fino a doratura.
- Servire i tortini di mele finiti con zucchero semolato o glassa al limone a piacere.
Buon appetito
