Il tarassaco, nome comune del dente di leone, è una pianta molto diffusa in Italia e utilizzata da secoli nella medicina tradizionale grazie alle sue incredibili proprietà, oggi quasi sconosciute o sottovalutate.
Il tarassaco può essere utilizzato anche in cucina e aggiunto a piatti e insalate. Il tarassaco contiene molte vitamine (circa il doppio rispetto a spinaci e pomodori). Ha eccellenti proprietà diuretiche che favoriscono la produzione di bile. Inoltre, depura il fegato, combatte le allergie e regola i livelli di colesterolo.
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Aiuta a regolare il metabolismo e a depurare lo stomaco e il sangue. I fiori di tarassaco possono essere trasformati in un infuso calmante che pulisce il tratto digestivo, purifica il sangue e calma la tosse.
Raccogliete alcune piante di tarassaco e fatene seccare le foglie. Versatele in una tazza di acqua bollente e lasciatevele per almeno 20 minuti. Filtrare e bere, dolcificando solo con il miele.