Ingredienti:
- 500 g di spaghetti
- 500 g di macinato misto
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 cipolla grande, tagliata a dadini
- 2 spicchi d’aglio tritati finemente
- 200 ml di panna
- 2 cucchiai di curry in polvere
- Sale e pepe a piacere
- 1 mazzetto di prezzemolo tritato
Preparazione:
- portare a ebollizione l’acqua in una pentola capiente e aggiungere un pizzico di sale. Aggiungere gli spaghetti all’acqua bollente e cuocerli secondo le istruzioni della confezione fino a quando non saranno al dente. Scolare gli spaghetti e metterli da parte.
- Nel frattempo, scaldare l’olio d’oliva in una padella grande a fuoco medio. Aggiungere il macinato e friggerlo fino a quando non diventa friabile e marrone.
- aggiungere al macinato in padella la cipolla tagliata a dadini e l’aglio tritato. Cuocere tutto insieme finché le cipolle non saranno traslucide.
- ridurre la fiamma al minimo e aggiungere la panna, il curry in polvere, il sale e il pepe. Mescolare bene il tutto in modo che le spezie e la panna si amalgamino bene con il macinato. Lasciare sobbollire la salsa per qualche minuto per permettere ai sapori di svilupparsi.
- aggiungere gli spaghetti cotti alla salsa nella padella e mescolare bene in modo che gli spaghetti siano ben ricoperti dalla salsa. Lasciare cuocere a fuoco lento per qualche altro minuto in modo che gli spaghetti possano assorbire i sapori della salsa.
- servire la pasta alla crema di curry con carne macinata in piatti fondi e cospargere con il prezzemolo tritato. Buon appetito!
