cuocere gli spaghetti in una grande pentola di acqua bollente salata secondo le istruzioni della confezione fino al dente. Scolare e mettere da parte.
Mentre gli spaghetti cuociono, preparare le verdure. Pelare le carote e tagliarle a strisce sottili. Tritare finemente la cipolla e l’aglio. Privare i peperoni dei semi e tagliarli a strisce.
tagliare il petto di pollo a cubetti e friggerlo in una padella grande con 1 cucchiaio di olio di girasole fino a cottura completa. Condire con sale, pepe, paprika in polvere e curry in polvere e togliere dalla padella.
Scaldare il restante olio di girasole nella stessa padella e soffriggere la cipolla, l’aglio, le carote, i peperoni e i piselli per 5-7 minuti, finché le verdure non saranno morbide.
sbattere le uova in una piccola ciotola e aggiungerle alla padella. Soffriggere finché le uova non si sono rapprese.
aggiungere i cubetti di pollo fritto e gli spaghetti cotti e mescolare bene. Irrorare con la salsa di soia e l’olio di sesamo e mescolare bene. Friggere per altri 2-3 minuti fino a quando il tutto sarà ben riscaldato. 7 Condire a piacere con sale e pepe e servire. Buon appetito!
