Tagliatelle fritte con 200 g di carne di gallo e 150 g di tagliatelle al wok

Ingredienti:

• 200g di petto di pollo
• 150 g di spaghetti wok
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 2 cucchiai di olio di sesamo
• 2 cucchiai di olio di girasole
• 1 peperone rosso
• 1 zucchina
• 2 carote
• 1 cipolla
• 2 spicchi d’aglio
• 1 cucchiaino di peperoncino
• Sale e pepe a piacere

Preparazione:

1. lavare il petto di pollo, asciugarlo e tagliarlo a strisce o a cubetti. Condire con sale e pepe e mettere da parte.
2. cuocere gli spaghetti wok in una pentola di acqua bollente secondo le istruzioni della confezione. Appena pronti, scolare l’acqua e sciacquare i noodles con acqua fredda. Quindi metterli da parte.
3. lavare e pulire i peperoni, le zucchine e le carote e tagliarli a strisce sottili. Sbucciare e tritare finemente la cipolla e l’aglio.
4. Scaldare 1 cucchiaio di olio di sesamo e 1 cucchiaio di olio di girasole in un wok o in una padella grande. Friggere il pollo condito a fuoco medio per circa 5-7 minuti fino a cottura completa. Togliere dalla padella e mettere da parte.
5. Scaldare l’olio rimanente nella stessa wok o padella e soffriggervi le cipolle, l’aglio, i peperoni, le zucchine e le carote. Cuocere per circa 5 minuti, mescolando continuamente, finché le verdure non saranno morbide.
6. aggiungere il pollo fritto e gli spaghetti cotti alle verdure nel wok. Mescolare bene il tutto e aggiungere 2 cucchiai di salsa di soia e 1 cucchiaino di peperoncino. Soffriggere per altri 2-3 minuti fino a quando il tutto sarà ben amalgamato e caldo.
   7 Condire a piacere con sale e pepe prima di servire. Buon appetito!