1 manciata di germogli di fagioli
1 manciata di porro tritato
1 cucchiaio di cipolla/e tritata/e
150 g di spaghetti wok
1 manciata di carote tagliate a strisce
1 uovo sbattuto
120 g di carne di pollo
¼ di cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di salsa di soia scura
un po’ di sale
un po’ di pepe bianco
un po’ di olio di sesamo
un po’ di olio per friggere
Preparazione
- versare prima acqua calda sui noodles, lasciarli riposare per circa 15 minuti (o cuocerli secondo le istruzioni della confezione) fino a quando saranno cotti ma non troppo morbidi, quindi scolarli.
- tagliare il pollo a pezzetti, lessarlo in acqua salata e scolarlo.
- versare un po’ d’olio in un wok o in una padella calda, friggere brevemente l’uovo sbattuto e mescolare, quindi aggiungere la cipolla e friggere brevemente.
- Aggiungere ora le strisce di carota e il porro e soffriggere brevemente. Quindi friggere i noodles, condire con sale, zucchero e salsa di soia scura, mescolare bene e continuare a friggere.
Aggiungere la carne e i germogli di fagioli e mescolare brevemente sul fuoco. Aggiungere il pepe bianco e un po’ di olio di sesamo (circa 1/2 – 1 cucchiaino) e servire.
Buon appetito
