Ingredienti:
- 500 g di petto di pollo, tagliato a cubetti
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 2 cucchiai di miele
- 2 cucchiai di salsa Sriracha (a piacere)
- 1 spicchio d’aglio tritato finemente
- 8 tortillas piccole
- 150 g di cavolo rosso, tritato finemente
- 1 carota grattugiata
- 50 g di panna acida o yogurt (facoltativo, da servire)
- Succo di mezzo lime
- Foglie di coriandolo fresco (per decorare)
Istruzioni:
1️⃣ Scaldare l’olio d’oliva in una padella grande a fuoco medio.
2️⃣ Aggiungere i cubetti di pollo alla padella e friggerli su tutti i lati fino a quando non saranno dorati e cotti.
3️⃣ Aggiungere il miele, la salsa Sriracha e l’aglio tritato finemente. Mescolare bene e ridurre la fiamma.
4️⃣ Cuocere a fuoco lento per circa 2-3 minuti finché la salsa non ricopre il pollo.
5️⃣ Nel frattempo, scaldare brevemente le tortillas in una padella asciutta o nel microonde.
6️⃣ Mescolare in una ciotola il cavolo rosso, le carote grattugiate e il succo di lime.
7️⃣ Distribuire il pollo fritto sulle tortillas calde.
8️⃣ Ricoprire con il composto di cavolo rosso e carote.
9️⃣ Guarnire con panna acida o yogurt e foglie di coriandolo fresco, se si desidera.
