500 g di cavoletti di Bruxelles, puliti e tagliati a metà
2 carote, pelate e affettate
1 cipolla, tritata
2 patate, sbucciate e tagliate a cubetti
300 g di manzo tritato
1 scatola di pomodori a pezzetti
2 foglie di alloro
sale e pepe a piacere
1 litro di brodo vegetale
Erba cipollina fresca per servire
Preparazione:
Soffriggere: Soffriggere la cipolla in una padella grande finché non diventa traslucida. Aggiungere il macinato e farlo rosolare.
Aggiungere le verdure: Aggiungere i cavoletti di Bruxelles, le carote e le patate e soffriggere brevemente.
Portare a ebollizione: Aggiungere i pomodori a pezzetti, l’alloro e il brodo vegetale. Insaporire con sale e pepe.
Lasciare cuocere a fuoco lento: Portare lo stufato a ebollizione, ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento, coperto, finché le verdure non saranno morbide.
Polpette: Nel frattempo, formare delle piccole polpette e aggiungerle allo stufato. Cuocere a fuoco lento per altri 15-20 minuti, finché le polpette non saranno cotte.
Servire: Cospargere con erba cipollina fresca e servire.
