Strisce di scaloppina in salsa di senape

Strisce di scaloppina in salsa di senape

Ingredienti:

  • 500 g di cotoletta di maiale
  • 2 cucchiai di farina
  • sale e pepe
  • 2 cucchiai di olio
  • 1 cipolla tritata
  • 200 ml di brodo vegetale
  • 200 ml di panna
  • 2 cucchiai di senape
  • Prezzemolo per guarnire

Preparazione:


1️⃣ Tagliare le scaloppine di maiale a strisce e condirle con farina, sale e pepe.
2️⃣ Scaldare l’olio in una padella e friggere le scaloppine fino a doratura. Togliere dalla padella e mettere da parte.
3️⃣ Nella stessa padella soffriggere la cipolla tritata fino a renderla traslucida.
4️⃣ Deglassare con il brodo vegetale e aggiungere la panna.
5️⃣ Mescolare la senape e portare la salsa a ebollizione brevemente finché non si addensa un po’.
6️⃣ Riportare le strisce di cotoletta nella padella e portare di nuovo il tutto a ebollizione brevemente fino a quando la salsa avrà la consistenza desiderata.
7️⃣ Guarnire con il prezzemolo e servire caldo.

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