Ingredienti:
- 500 g di cotoletta di maiale
- 2 cucchiai di farina
- sale e pepe
- 2 cucchiai di olio
- 1 cipolla tritata
- 200 ml di brodo vegetale
- 200 ml di panna
- 2 cucchiai di senape
- Prezzemolo per guarnire
Preparazione:
Tagliare le scaloppine di maiale a strisce e condirle con farina, sale e pepe.
Scaldare l’olio in una padella e friggere le scaloppine fino a doratura. Togliere dalla padella e mettere da parte.
Nella stessa padella soffriggere la cipolla tritata fino a renderla traslucida.
Deglassare con il brodo vegetale e aggiungere la panna.
Mescolare la senape e portare la salsa a ebollizione brevemente finché non si addensa un po’.
Riportare le strisce di cotoletta nella padella e portare di nuovo il tutto a ebollizione brevemente fino a quando la salsa avrà la consistenza desiderata.
Guarnire con il prezzemolo e servire caldo.
