Breve descrizione: Una deliziosa e morbida pasta lievitata con croccanti briciole e una delicata glassa, perfetta per il caffè del pomeriggio.
Ingredienti:
- 500 g di farina
- 1 bustina di lievito secco
- 80 g di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 250 ml di latte tiepido
- 80 g di burro fuso
- 1 uovo
Per il crumble:
- 150 g di farina
- 100 g di zucchero
- 100 g di burro
Per la glassa:
- 100 g di zucchero a velo
- 2 cucchiai di acqua tiepida
Istruzioni passo dopo passo:
- Impastare tutti gli ingredienti per la pasta lievitata fino a formare una palla. Assicuratevi di lavorare velocemente in modo che l’impasto non inizi ad attaccarsi.
- Coprire l’impasto e lasciarlo lievitare in un luogo caldo finché non sarà raddoppiato.
- Spolverare la pasta lievitata con un po’ di farina e impastare e sbattere accuratamente ancora una volta.
- Formare un rotolo con l’impasto e dividerlo in 12 palline di dimensioni uguali. Stendere ogni pallina in un cerchio di circa 12 cm di diametro.
- Disporre sei cerchi su una teglia rivestita di carta da forno.
- per il crumble, impastare tutti gli ingredienti e ridurli in piccoli pezzi. Distribuire il crumble in modo uniforme sui cerchi di pasta lievitata.
- Preriscaldare il forno a 180°C con calore superiore/inferiore o a 160°C con ventilatore.
- Cuocere il crumble nel forno preriscaldato per 15-20 minuti. Il crumble non deve dorare.
- Una volta cotti, togliere i crumble dal forno e lasciarli raffreddare su una griglia.
- per la glassa, mescolare lo zucchero a velo setacciato con acqua tiepida fino ad ottenere una crema omogenea. Spennellare la glassa con un pennello.
