Benvenuti nel meraviglioso mondo della panificazione! Oggi vi portiamo in un delizioso mondo da favola con la nostra torta “Sto fluttuando sulla nuvola 9, Biancaneve”. Questa torta, omaggio alla famosa fiaba, unisce succose ciliegie con una delicata crema al burro e un’allettante glassa al cioccolato. Una chicca che ti porta direttamente nel mondo delle favole!
Ingredienti:
Per l’impasto:
- 350 g di farina
- 350 g di zucchero
- 250 g di margarina morbida
- 5 uova
- 1 confezione di zucchero vanigliato
- 1 confezione di lievito
- 500 g di amarene
- 4 cucchiai di cacao in polvere
Per la crema:
- 250 g di burro morbido
- 50 g di zucchero a velo
- Un po’ di latte
- 1 bustina di budino in polvere, gusto panna
- 500 ml di latte
- 3 cucchiai di zucchero
Per il casting:
- 6 cucchiai di zucchero a velo
- 5 cucchiai di cacao in polvere
- 4 cucchiai di crema al caffè
- 120 g di olio di cocco
- 1 uovo
- 1 confezione di zucchero vanigliato
- Opzionale: caffè in polvere
Valori nutrizionali (intera ricetta):
- kcal: 9833
- Proteine: 127,92 g
- Grassi: 615,79 g
- Carboidrati: 944,35 g
Preparazione:
- Per l’impasto, sbattere lo zucchero e lo zucchero vanigliato con le uova per almeno 5 minuti fino a ottenere un composto soffice. Aggiungere con attenzione il burro ammorbidito. Mescolare il lievito con la farina e incorporarli all’impasto.
- Dividere l’impasto a metà e mescolare una metà con il cacao. Disporre la metà scura dell’impasto su una teglia unta, stendervi sopra l’impasto chiaro e guarnire con le ciliegie.
- Cuocere in forno a 180°C calore superiore/inferiore per circa 20-30 minuti. Lasciare raffreddare completamente.
- Per il budino alla crema di burro, preparatelo secondo le istruzioni e lasciatelo raffreddare. Sbattere il burro morbido e lo zucchero a velo fino a ottenere un composto soffice, quindi incorporare il budino, cucchiaio per cucchiaio.
- Spalmare la crema al burro sulla torta raffreddata.
- Per preparare la glassa, sbattere energicamente tutti gli ingredienti. Se il composto vi sembra troppo denso aggiungete un altro uovo. Versare la glassa al cioccolato sopra la panna e conservare in frigorifero.
