Ingredienti:
- 4 Il cosciotto d’agnello
- Sale e pepe a piacere
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 4 spicchi d’aglio, tritati
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- 1 cucchiaino di paprica
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/2 tazza di miele
- 1/4 tazza di vino rosso o brodo
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 180 gradi Celsius.
- Condire le cosce di agnello con sale e pepe.
- Scaldare l’olio d’oliva in una padella larga e friggere bene le cosce di agnello su tutti i lati fino a doratura.
- Aggiungere gli spicchi d’aglio tritati e friggerli brevemente finché diventano fragranti.
- Cospargere cumino, paprika e cannella sulle cosce di agnello e mescolare bene.
- Versare il miele uniformemente sugli stinchi di agnello, assicurandosi che siano ben ricoperti.
- Aggiungi il vino rosso o il brodo per fornire ulteriore umidità e sapore.
- Mettere la padella nel forno preriscaldato e arrostire le cosce di agnello per circa 1,5 – 2 ore. Di tanto in tanto versare sopra il succo risultante.
- Togliere gli stinchi d’agnello dal forno quando saranno teneri e ben caramellati.
- Prima di servire, lasciate riposare brevemente le cosce di agnello e versateci sopra il succo ottenuto.
Potete servire questo piatto con contorni come cous cous, purè di patate o verdure. Buon appetito!