Stamattina toast al pomodoro e mozzarella cotti al forno

Ingredienti:

• 8 fette di pane integrale
• 2 pomodori grandi
• 2 palline di mozzarella (circa 250 g)
• 8 cucchiai di pesto
• Olio d’oliva per ricoprire
• Sale e pepe per condire
• Basilico fresco per decorare

Preparazione:

1. preriscaldare il forno a 180 gradi Celsius. Foderare una teglia con carta da forno.
2. tagliare i pomodori e la mozzarella a fette sottili. Metterle da parte.
3. Spalmare 1 cucchiaino di pesto su un lato di ogni fetta di pane e posizionarla sulla teglia preparata con il lato rivestito rivolto verso l’alto.
4. Ora coprite uniformemente le fette di pane con le fette di pomodoro e di mozzarella. Premere leggermente i condimenti per evitare che scivolino durante la cottura.
5. Versare un po’ d’olio d’oliva sulle fette di pane ricoperte e condire con sale e pepe.
6. cuocere i toast nel forno preriscaldato per circa 10 minuti, o finché la mozzarella non sarà sciolta e leggermente dorata.
7. togliere i crostini dal forno e lasciarli raffreddare brevemente. Guarnire con basilico fresco prima di servire.
8. servire i toast di pomodoro e mozzarella al forno caldi. Buon appetito!