ingredienti
spinaci, congelati e scongelati
300 grammi (10 once)
Formaggio feta
300 grammi (10 once)
formaggio di capra
120 g (4 once)
burro, sciolto
1/2 tazza
Pasta fillo
1 pacchetto
Uova
2
Pepe nero macinato
1/2 cucchiaino
Alla ricerca di un ottimo comfort food vegetariano? Allora devi provare questa deliziosa torta di spinaci greca , conosciuta anche come Spanakopita . Strati di pasta fillo croccante e friabile sono riempiti con una miscela cremosa e saporita di spinaci . Cotto fino a doratura, hai uno scricchiolio in ogni boccone!
Anche se potrebbe sembrare una ricetta difficile, in realtà è molto facile . Fai il ripieno e semplicemente lo stratifichi con la pasta fillo. Non potrebbe essere più facile! Servili caldi come piatto principale vegetariano con un’insalata di contorno o come contorno per un arrosto di agnello. Puoi anche servire la Spanakopita fredda come antipasto ! Si dà il caso che sia approvato dalla dieta mediterranea, quindi puoi avere un secondo boccone! Prendi la pasta fillo, gli spinaci e il formaggio e preparati a stupire i tuoi ospiti.
Che cos’è Spanakopita?
Spanakopita (pronunciato spah-nah-KO-pee-tah ) è una torta salata greca a base di pasta fillo ripiena di spinaci e formaggio.
Tipicamente si usa la feta, ma si possono usare anche il formaggio di capra e la ricotta. Altri ingredienti includono cipolle, uova o scalogno.
Spanakopita Ingredienti
Spinaci : puoi usare spinaci surgelati e scongelati per questa ricetta, ma gli spinaci freschi ti daranno i migliori risultati.
Formaggio : usare la feta è la chiave per un’ottima spanakopita! Tradizionalmente si usa anche un formaggio greco chiamato kefalotyri, ma poiché potrebbe essere più difficile da trovare, puoi usare anche formaggio di capra o parmigiano.
Uova : non saltare l’uovo, perché funge da legante.
Come fare la Spanakopita
Se stai usando spinaci surgelati, devi solo scongelarli prima e poi scolarli correttamente. Gli spinaci freschi devono essere cotti e poi strizzati per eliminare l’umidità in eccesso. Puoi lavorare gli spinaci in un robot da cucina fino a ottenere un composto fine. Mescolare con gli altri ingredienti del ripieno fino a quando tutto è completamente combinato.
Suggerimenti per la torta di spinaci greca
La pasta fillo può essere molto complicata, quindi maneggiala con molta attenzione. Se utilizzate la pasta fillo surgelata , ricordatevi di scongelarla in frigo per tutta la notte.
Servi la Spanakopita appena sfornata con la tua insalata di contorno preferita. Oppure puoi servirlo come contorno a un pasto principale o con una salsa allo yogurt come antipasto!
La pasta fillo è povera di grassi, quindi anche questa è una ricetta salutare ! Se sei in difficoltà, puoi usare la pasta sfoglia, ma sarà più burrosa!
Prepara graziosi antipasti, tagliandoli in triangoli o quadrati di Spanakopita.
Puoi preparare Spanakopita in anticipo?
La Spanakopita può essere preparata il giorno prima. Assemblare gli strati, coprire bene e mettere in frigorifero. Cuocere prima di servire, lasciando altri 10 minuti.
Come conservare Spanakopita
Conservare gli avanzi in frigorifero per un massimo di 3 giorni . Riscaldare in un forno basso fino a quando non si sarà riscaldato.
Puoi anche porzionare gli avanzi di spanakopita cotti e congelarli per dopo. Possono essere messi direttamente nel forno senza scongelarli in anticipo.
Istruzioni
Passo 1
Preriscaldare il forno a 190C/375F. Imburrate una teglia quadrata di 20×20 cm (8×8 pollici). Unire entrambi i formaggi con gli spinaci, l’uovo e un po’ di pepe.
Passo 2
Mettere uno strato di pasta fillo nella teglia e aggiungere un po’ di ripieno di spinaci.
Passaggio 3
Usa il dorso di un cucchiaio per spalmarlo. Continuare con gli strati, avendo cura di spennellare ogni foglio di pasta fillo con un po’ di burro fuso.
Passaggio 4
Finisci la spanakopita con un foglio di pasta fillo spennellato di burro. Fai dei tagli quadrati su tutta la torta, assicurandoti di tagliare dritto fino in fondo.
Passaggio 5
Cuocere per 45 minuti e servire caldo o freddo, tagliato a pezzi.
