Spaghetti cremosi di manzo e fiocchi

Ecco una ricetta veloce e cremosa di spaghetti di manzo e fiocco, perfetta per un pasto sostanzioso in famiglia! È ricca, aromatica e facile da preparare.

Ingredienti

Per le tagliatelle e il manzo:

• 225 g (ca. 2 tassen) di Farfalle non sgranate
• 450 g di carne macinata di manzo (o di tacchino, se preferite)
• 1 cipolla piccola, tritata finemente
• 2-3 spicchi d’aglio tritati
• 1 cucchiaino di sale (regolare a piacere)
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• 1/2 cucchiaino di condimento italiano (facoltativo)

Per la salsa cremosa:

• 1 cucchiaio di olio d’oliva o di burro
• 1 tazza di panna
• 1/2 tazza di brodo di manzo (o acqua)
• 1/2 tazza di parmigiano grattugiato
• 1 tazza di mozzarella grattugiata
• 1/2 cucchiaino di fiocchi di pepe rosso (facoltativo per un maggiore condimento)
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato (per guarnire)

Istruzioni

• Le tagliatelle stanno cuocendo
• Cuocere le tagliatelle in acqua salata secondo le istruzioni della confezione.
  Versare, mescolare con un po’ di olio d’oliva e mettere da parte. Rosolare il manzo
• Mettere il manzo macinato e la cipolla tritata in una padella grande a fuoco medio.
  Cuocere fino a quando il manzo è rosolato e la cipolla è tenera (circa 5-7 minuti). Eliminare il grasso in eccesso.
  Aggiungere l’aglio tritato, il sale, il pepe e le spezie italiane. Mescolare per 1-2 minuti fino ad ottenere un buon profumo.
  Preparazione della salsa cremosa
• Mettere il composto di manzo su un lato della padella. Mettere 1 cucchiaio di olio d’oliva o di burro sul lato vuoto.
  Aggiungere lentamente il brodo di manzo e la panna. Mescolare per amalgamare il tutto nella padella.
  Lasciare sobbollire la salsa per 3-5 minuti finché non inizia ad addensarsi.
  Mescolare pasta e formaggio
• Mettere le Farfalle bollite nella padella e mescolare bene per ricoprirle con la salsa cremosa.
  Cospargere le tagliatelle con parmigiano e mozzarella. Mescolare con cura finché il formaggio non si scioglie e la salsa diventa ricca e cremosa.
  Se lo desiderate, aggiungete fiocchi di pepe rosso per una leggera speziatura.
  Guarnire e servire
• Togliere dal fuoco e guarnire con prezzemolo fresco tritato.
  Servire caldo e cospargere con altro parmigiano.