Ingredienti:
- 227 g di spaghetti
- 28 g di burro
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 454 g di manzo tritato
- 1 cipolla piccola, tritata finemente
- 2 spicchi d’aglio tritati
- 411 g di pomodori passati (dalla scatola)
- 15 g di passata di pomodoro
- 1 g di origano secco
- 1 g di basilico essiccato
- 1 g di peperoncino rosso (facoltativo)
- 120 ml di panna da montare
- Sale e pepe a piacere
- Prezzemolo fresco tritato (per guarnire)
Preparazione:
1️⃣ Cuocere gli spaghetti: Portare a ebollizione dell’acqua salata e cuocere gli spaghetti per 8-10 minuti fino a quando non saranno al dente. Conservare 120 ml di acqua della pasta prima di scolarla.
Soffriggere 2️⃣ aromi: Sciogliere 28 g di burro in una padella a fuoco medio. Soffriggere la cipolla tritata per 3-4 minuti fino a renderla morbida, quindi aggiungere l’aglio tritato per un altro minuto.
3️⃣ Rosolare la carne: Aggiungere il macinato di manzo alla padella e sbriciolarlo mentre si rosola. Friggere per circa 6-8 minuti fino a doratura e scolare il grasso in eccesso.
4️⃣ Preparare la salsa: Aggiungere i pomodori passati, la passata di pomodoro, l’origano, il basilico e il peperoncino (se usato). Lasciare sobbollire la salsa per 10-15 minuti in modo che si addensi.
5️⃣ Completare la salsa: Aggiungere la panna da montare alla salsa e mescolare fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa. Lasciare sobbollire per altri 2-3 minuti. Distribuire gli spaghetti nella salsa, guarnire con parmigiano e prezzemolo e gustare!
