Per prima cosa mettere a bollire l’acqua per gli spaghetti e portarla ad ebollizione. Aggiungere un pizzico di sale e cuocere gli spaghetti secondo le istruzioni riportate sulla confezione.
Mentre gli spaghetti cuociono, lavare accuratamente gli spinaci e scolarli.
Scaldare l’olio d’oliva in una padella capiente. Sbucciare e tritare finemente l’aglio e soffriggerlo nell’olio caldo finché non diventa fragrante.
aggiungere gli spinaci freschi all’aglio e mescolare per unirli.
Una volta che gli spinaci si sono ammassati, mescolare il formaggio cremoso. Aggiungere il brodo vegetale e mescolare bene. Salare e pepare.
Lasciare sobbollire la salsa a fuoco basso finché gli spaghetti non sono pronti.
scolare gli spaghetti finiti e aggiungerli direttamente alla padella con la salsa di spinaci e crema di formaggio. Mescolare bene il tutto in modo che gli spaghetti siano ricoperti dalla salsa.
disporre gli spaghetti con la salsa di spinaci e formaggio cremoso nei piatti e cospargere di parmigiano grattugiato fresco per finire. Servire immediatamente. Buon appetito!
