Breve descrizione: un delizioso e semplice soffritto cinese con teneri pezzi di petto di pollo e verdure fresche, veloce da preparare e di grande gusto.
Ingredienti:
- 1 cavolo a punta
- 2 cipolle grandi
- 1 mazzo di cipollotti
- 2 peperoni rossi
- 5 petti di pollo
- 1 barattolo di germogli di fagioli mung
- 1 cucchiaio di farina di mais
- 200 ml di brodo granulare
- 200 ml di salsa di soia (ketjap manis)
- sale
- zenzero in polvere
- paprika in polvere
- Olio per friggere
Istruzioni passo per passo:
- pulire il cavolo a punta, eliminare il gambo e tagliarlo a strisce sottili.
- pulire i peperoni e tagliarli a pezzetti. Sbucciare e tagliare grossolanamente le cipolle.
- pulire i cipollotti e tagliarli a striscioline. Scolare i germogli di fagioli mung.
- Scaldare l’olio in un wok a fuoco vivo. Lavare i petti di pollo e tagliarli a cubetti di dimensioni ridotte.
- scottare la carne nell’olio caldo, quindi spolverarla con la farina di mais e friggerla brevemente. Togliere la carne dal wok.
- Aggiungere tutte le verdure al wok e soffriggere brevemente.
- Versare il brodo e il ketjap manis e cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti.
- mescolare bene e condire a piacere con sale, zenzero in polvere e paprika in polvere.
Buon appetito!
