Ingredienti
500 g di carne di maiale
300 g di pancetta, in un unico pezzo
3 peperoni verdi, gialli e rossi
3 cipolle
2 confezioni di pomodori, passati al setaccio
3 cucchiai di miele
3 cucchiai di cumino
sale e pepe
curry in polvere
Aglio in granuli
Paprika dolce in polvere
3 cucchiai di olio
150 ml di brodo di carne
Preparazione
Tagliare la carne di maiale, la pancetta, le cipolle e i peperoni a cubetti non troppo piccoli. Infilare il tutto alternativamente negli spiedini e premere con forza. È meglio utilizzare la carne o la pancetta all’estremità dello spiedino, in modo che si regga meglio.
Friggere bene gli spiedini in olio in una padella e toglierli. Tagliare le cipolle, la pancetta e i peperoni rimanenti a cubetti più piccoli e farli rosolare brevemente nella stessa padella per 10 minuti. Deglassare con il brodo di carne e trasferire in una padella più grande. Aggiungere i pomodori scolati e condire bene con il curry in polvere. Insaporire con il miele e le altre spezie a piacere.
Ridurre leggermente per circa 10 minuti e aggiungere gli spiedini. Cuocere a fuoco lento per 90 minuti.
Servire con patatine o riso.