Uno sformato saporito con cavolo bianco croccante e una cremosa salsa di uova e yogurt!
Ingredienti:
- 600 g di patate
- 400 g di cavolo bianco
- 150 g di cipolla
- 200 g di carote
- 200 g di paprica
- 120 g di passata di pomodoro
- 300 g di yogurt greco
- 2 uova grandi
- 15 g di farina
- 45 ml di olio d’oliva
- Sale fino a piacere
- ½ cucchiaino di pepe rosso
- ½ cucchiaino di pepe nero
Preparazione:
- Sbucciare e tagliare a cubetti le patate e metterle a bagno per 10-15 minuti.
- Tagliare finemente il cavolo bianco, salarlo e lasciarlo riposare per 15 minuti.
- Tagliare la cipolla a dadini e soffriggerla in olio d’oliva per 3-5 minuti finché non diventa traslucida.
- Grattugiare le carote, tagliare i peperoni a strisce e soffriggere per 5 minuti.
- Aggiungere il cavolo strizzato e cuocere per 3-5 minuti.
- brasare con le spezie e la passata di pomodoro per 10-12 minuti.
- Oliare la casseruola. Disporre a strati le patate e il composto di verdure.
- infornare a 180°C per 20 minuti.
- sbattere insieme le uova, lo yogurt e la farina.
- versare sulla casseruola e cuocere per altri 30 minuti fino a doratura.
- Lasciare riposare brevemente e servire 🍽️.
