Sformato di patate e cavolo ๐Ÿฅ˜

Sformato di patate e cavolo ๐Ÿฅ˜

Uno sformato saporito con cavolo bianco croccante e una cremosa salsa di uova e yogurt!

Ingredienti:

  • 600 g di patate
  • 400 g di cavolo bianco
  • 150 g di cipolla
  • 200 g di carote
  • 200 g di paprica
  • 120 g di passata di pomodoro
  • 300 g di yogurt greco
  • 2 uova grandi
  • 15 g di farina
  • 45 ml di olio d’oliva
  • Sale fino a piacere
  • ½ cucchiaino di pepe rosso
  • ½ cucchiaino di pepe nero

Preparazione:

  1. Sbucciare e tagliare a cubetti le patate e metterle a bagno per 10-15 minuti.
  2. Tagliare finemente il cavolo bianco, salarlo e lasciarlo riposare per 15 minuti.
  3. Tagliare la cipolla a dadini e soffriggerla in olio d’oliva per 3-5 minuti finché non diventa traslucida.
  4. Grattugiare le carote, tagliare i peperoni a strisce e soffriggere per 5 minuti.
  5. Aggiungere il cavolo strizzato e cuocere per 3-5 minuti.
  6. brasare con le spezie e la passata di pomodoro per 10-12 minuti.
  7. Oliare la casseruola. Disporre a strati le patate e il composto di verdure.
  8. infornare a 180°C per 20 minuti.
  9. sbattere insieme le uova, lo yogurt e la farina.
  10. versare sulla casseruola e cuocere per altri 30 minuti fino a doratura.
  11. Lasciare riposare brevemente e servire 🍽️.

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