Ingredienti:
- 500 g di funghi misti, tagliati a fette
- 2 barattoli di fagioli bianchi, scolati e sciacquati
- 2 gambi di porro, tagliati ad anelli
- 3 spicchi d’aglio tritati
- 1 cipolla tritata
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 cucchiaio di burro
- 1 cucchiaino di timo
- 1 cucchiaino di rosmarino
- sale e pepe a piacere
- 1 tazza di brodo vegetale
- Prezzemolo fresco per guarnire
Istruzioni:
1️⃣ Preriscaldare il forno a 180°C. Assicurarsi che il forno sia ben preriscaldato per garantire una cottura uniforme.
2️⃣ In una grande casseruola o padella da forno, scaldare l’olio d’oliva e il burro a fuoco medio. Attendere che il burro faccia la schiuma prima di procedere.
3️⃣ Aggiungere le cipolle e l’aglio e farli soffriggere finché non diventano traslucidi. Mescolare di tanto in tanto per evitare che si brucino.
4️⃣ Aggiungere i funghi e farli saltare fino a doratura. Dovrebbero essere necessari circa 5-7 minuti per intensificare i sapori.
5️⃣ Aggiungere il porro, il timo e il rosmarino e cuocere per altri 2-3 minuti. Mescolare bene il tutto in modo che le erbe rilascino i loro aromi.
6️⃣ Aggiungere alla padella i fagioli bianchi scolati e mescolare delicatamente. Siate delicati in modo che i fagioli non si spappolino.
7️⃣ Salare e pepare a piacere. Assaggiare il composto e regolare il condimento in base alle proprie preferenze.
8️⃣ Aggiungere il brodo vegetale e mescolare bene. Assicurarsi che il brodo sia distribuito in modo uniforme.
9️⃣ Coprire la casseruola e metterla in forno per circa 30 minuti. Questo aiuta ad unire i sapori.
Dopo 30 minuti, togliere il coperchio e cuocere per altri 10-15 minuti fino a quando il liquido si sarà ridotto. In questo modo il piatto si addensa bene.
1️⃣1️⃣ Guarnire con prezzemolo fresco e servire. Questo è un must per aggiungere colore e freschezza.
Gustate questa casseruola salata con funghi, fagioli bianchi e porri direttamente dal forno!
