Ingredienti:
4 uova
3 carote tritate
1 tazza di olio
2 tazze di zucchero
3 tazze di farina di grano
1 cucchiaio di lievito in polvere
Margarina e farina per ungere
Guarnizione
2 lattine di latte condensato
2 cucchiai di margarina non salata
1 tazza di cioccolato in polvere
1/2 lattina di panna pesante (150 g)
Preparazione:
In un frullatore, sbattere le uova, la carota, lβolio e lo zucchero a velocitΓ media.
Trasferire in una ciotola, aggiungere la farina e il lievito e mescolare con un cucchiaio.
Versare la pastella in una piccola teglia unta e infarinata.
Cuocere in forno medio preriscaldato per 30 minuti o finchΓ© uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
Per la glassa, mettere il latte condensato, la margarina e il cioccolato in polvere in un pentolino e portare a ebollizione a fuoco medio, mescolando finchΓ© non inizia a staccarsi dal fondo del pentolino.
Togliere dal fuoco e mescolare con la panna fino ad ottenere una crema omogenea. Togliere la torta dal forno e spalmarla con la glassa, pronta per essere servita π β.