Salsa Jager della Foresta Nera con funghi Realizzata in 15 minuti

Ingredienti:

• 500 g di funghi freschi
• 2 cipolle
• 4 cucchiai di olio
• 2 cucchiai di farina
• 500 ml di brodo (vegetale o di carne)
• 200 ml di panna
• 2 cucchiai di passata di pomodoro
• 1 cucchiaio di timo
• Sale e pepe a piacere
• 4 cucchiai di prezzemolo tritato

Preparazione:

1. pulire e affettare i funghi. Sbucciare e tagliare finemente le cipolle.
2. Scaldare l’olio in una padella grande. Soffriggere le cipolle finché non diventano traslucide. Aggiungere quindi i funghi e continuare a soffriggere fino a leggera doratura.
3. cospargere la farina sui funghi e sulle cipolle e mescolare bene in modo che tutto sia distribuito uniformemente. Aggiungere quindi la passata di pomodoro e mescolare bene.
   
4. Versare lentamente il brodo nella padella, mescolando costantemente per evitare la formazione di grumi. Ridurre la fiamma e far sobbollire la salsa per 10 minuti.
5. Versare la panna nella salsa e mescolare bene. Aggiungere il timo e insaporire con sale e pepe. Far sobbollire la salsa per altri 5 minuti, finché non si sarà addensata.
6. cospargere la salsa con il prezzemolo tritato e servire. La salsa del cacciatore della Foresta Nera con funghi si sposa perfettamente con carne di maiale o di manzo e patate.
   Si prega di notare che il tempo di cottura può variare a seconda della pentola e della padella. Controllare regolarmente la salsa per assicurarsi che non bruci o si addensi troppo.