Ingredienti:
- 120 g di prosciutto (prosciutto della Foresta Nera)
- 250 g di funghi
- 2 cucchiai di ketchup o concentrato di pomodoro tritato
- 1 EL, gestr. Mehl
- 2 bicchierini di vino bianco secco
- 1 filo di olio o un po’ di burro
- 1 cipolla, da media a grande
- 250 ml di panna da montare o da cucina
- 1 cucchiaio colmo di brodo di manzo o salsa per friggere
- 2 pizzichi di sale e pepe
Preparazione:
1. Ecco come funziona la ricetta: taglia a cubetti la cipolla e la pancetta e falli soffriggere nel burro a fuoco medio. Tagliare i funghi a fettine e pezzi leggermente più grandi.
2.Aggiungere il concentrato di pomodoro o il ketchup e cuocere a fuoco lento per circa 4 – 5 minuti. Aggiungete la farina, mescolate e continuate a cuocere a fuoco lento per circa 2 o 3 minuti.
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3. Sfumare con il vino bianco. Aggiungere la panna e il brodo di manzo e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti, aggiustando di sale e pepe.
Buon appetito!