Salsa al formaggio per patatine fritte

Una salsa cremosa e gustosa per le vostre patatine fritte.

Ingredienti:

• 200 g di formaggio cheddar grattugiato
• 20 cl di panna acida densa
• 10 cl di latte
• 1 cucchiaio di burro
• 1 cucchiaio di farina
• Sale e pepe (a piacere)
• 1 pizzico di paprika in polvere (facoltativo, per un sapore più piccante)

Preparazione:

1. sciogliere il burro in una casseruola a fuoco medio.
2. aggiungere la farina e mescolare bene per formare un impasto. Cuocere per 1-2 minuti, mescolando continuamente.
3. aggiungere gradualmente il latte, sempre mescolando per evitare la formazione di grumi. Lasciare addensare leggermente.
4. aggiungere la panna acida e mescolare fino a ottenere una consistenza uniforme.
5. ridurre a fuoco basso e aggiungere il cheddar grattugiato, una manciata alla volta, mescolando fino a completo scioglimento.
6. condire con sale, pepe e paprika in polvere, se si usa. Mescolare bene.
7. servire immediatamente con patatine calde o altri snack.