Ingredienti:
Per il salmone e i gamberi:
4 filetti di salmone (6 once ciascuno)
1/2 libbra di gamberetti grandi, sbucciati e privati dei peli
3 cucchiai di olio d’oliva
3 spicchi d’aglio tritati
1 limone tagliato a fettine sottili
1 cucchiaino di scorza di limone
1 cucchiaio di succo di limone fresco
1 cucchiaino di origano secco
1 cucchiaino di timo secco
Sale e pepe nero a piacere
Per i broccoli con formaggio e mais:
4 tazze di cimette di broccoli
1 tazza di chicchi di mais (freschi, congelati o in scatola)
2 cucchiai di burro
2 cucchiai di farina per tutti gli usi
1 tazza di latte intero
1 tazza di formaggio cheddar grattugiato
Sale e pepe nero a piacere
1/4 cucchiaino di noce moscata macinata (opzionale)
Indirizzi:
Preparare il salmone e i gamberetti:
Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
In una grande ciotola, unire l’olio d’oliva, l’aglio tritato, la scorza di limone, il succo di limone, l’origano secco, il timo secco, il sale e il pepe nero. Aggiungere i filetti di salmone e i gamberi al composto fino a quando saranno ben ricoperti.
Disporre i filetti di salmone e i gamberi su una teglia rivestita con carta da forno. Disporre le fette di limone sopra ogni filetto di salmone.
Cuocere nel forno preriscaldato per 15-18 minuti, o fino a quando il salmone sarà cotto e i gamberi saranno rosa e opachi.
Preparare i Broccoli con Formaggio e Mais:
Mentre il salmone e i gamberetti cuociono, portate a ebollizione una pentola con acqua salata. Aggiungere le cimette di broccoli e cuocere per 3-4 minuti o finché saranno tenere. Scolare e riservare.
In una casseruola media, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere la farina per creare un roux e cuocere per circa 1 minuto.
Aggiungete poco a poco il latte intero e continuate a sbattere finché il composto non si sarà addensato e sarà liscio.
Incorporate il formaggio cheddar grattugiato fino a quando sarà sciolto e cremoso. Condire con sale, pepe nero e noce moscata macinata (se utilizzata).
Aggiungere le cimette di broccoli cotte e i chicchi di mais alla salsa di formaggio, mescolando per unire.
Servire:
Disporre i filetti di salmone e i gamberi al forno sui piatti.
Servire con un generoso aiuto di broccoli e mais al formaggio.
Guarnire con ulteriori fette di limone ed erbe fresche se lo si desidera.
Godetevi questo pasto gustoso e soddisfacente.
Tempo di preparazione: 20 minuti | Tempo di cottura: 18 minuti | Tempo totale: 38 minuti
Kcal: 500 kcal | Porzioni:
