Ingredienti:
- 2 filetti di salmone
- 10 gamberi grandi, sgusciati e privati del filo intestinale
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 1 cucchiaio di condimento Cajun
- 1 tazza di panna fresca
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 1/2 cipolla, tritata finemente
- 1/2 tazza di formaggio Parmigiano grattugiato
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco tritato per guarnire
- Pasta cotta o riso, per servire
Istruzioni:
- Condisci i filetti di salmone e i gamberi con il condimento Cajun, sale e pepe.
- In una grande padella, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi i filetti di salmone e cuoci per circa 4-5 minuti su ogni lato, o fino a cottura completa. Rimuovi e metti da parte.
- Nella stessa padella, aggiungi i gamberi e cuoci per 1-2 minuti su ogni lato, o fino a quando non diventano rosa e opachi. Rimuovi e metti da parte con il salmone.
- Nella stessa padella, aggiungi un po’ più di olio se necessario, poi aggiungi l’aglio e la cipolla. Rosola finché la cipolla non diventa trasparente.
- Versa la panna fresca e porta a ebollizione. Aggiungi il Parmigiano e mescola fino a quando la salsa non si addensa.
- Rimetti il salmone e i gamberi nella padella e ricopri con la salsa. Scalda il tutto.
- Servi il salmone e i gamberi con la salsa su pasta cotta o riso, guarnito con prezzemolo tritato.
