Ingredienti:
2 filetti di salmone (circa 6 once ciascuno)
12 gamberetti grandi, sbucciati e privati
1 cucchiaio di condimento Cajun
2 cucchiai di olio d’oliva
1 peperone rosso, a fette
1 peperone verde, a fette
1 cipolla, a fette
3 spicchi d’aglio, tritati
1 tazza di pomodorini, tagliati a metà
1/4 tazza di brodo di pollo o vegetale
Sale e pepe a piacere
Prezzemolo fresco per guarnire
Indirizzi:
Cospargere uniformemente il condimento Cajun su entrambi i lati dei filetti di salmone e gamberetti.
Scaldare l’olio d’oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto.
Aggiungere i filetti di salmone nella padella e cuocere per circa 4 minuti su ciascun lato o fino a cottura ultimata. Rimuovere e mettere da parte.
Nella stessa padella aggiungere i gamberi e cuocerli per circa 2 minuti per lato, o fino a quando saranno rosati e opachi. Rimuovere e mettere da parte.
Nella stessa padella aggiungete altro olio se necessario, quindi fate rosolare i peperoni, la cipolla e l’aglio finché non inizieranno ad ammorbidirsi.
Aggiungete i pomodorini e il brodo e lasciate cuocere per circa 5 minuti, finché le verdure saranno tenere.
Riporta il salmone e i gamberetti nella padella, scaldandoli.
Condire con sale e pepe, guarnire con prezzemolo e servire subito.
Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 20 minuti | Tempo totale: 30 minuti