Ingredienti:
4 filetti di salmone (circa 150 g ciascuno), 4 spicchi d’aglio tritati finemente, 1/4 bicchiere di prezzemolo fresco tritato, 1/4 bicchiere di olio extra vergine di oliva, 1/2 bicchiere di vino bianco secco, Sale e pepe qb, Limone fette per decorare (facoltativo).
Preparazione:
Preparare i filetti di salmone: asciugare i filetti di salmone con carta da cucina e condire su entrambi i lati con sale e pepe a piacere.
Scaldare l’olio d’oliva: in una padella capiente a fuoco medio, scaldare l’olio d’oliva.
Aggiungere l’aglio e il prezzemolo: Quando l’olio sarà caldo, aggiungere gli spicchi d’aglio tritati e farli rosolare per qualche secondo finché non saranno fragranti. Aggiungete poi il prezzemolo tritato e fate cuocere per un altro minuto.
Cuocere il salmone: disporre i filetti di salmone nella padella, con la pelle rivolta verso il basso. Cuocere per circa 3-4 minuti fino a quando il lato della pelle sarà croccante.
Sfumare con vino bianco: versare il vino bianco nella padella per sfumare, raschiando eventuali pezzetti dorati dal fondo. Fate ridurre il vino della metà.
Capovolgi il salmone: gira con attenzione i filetti di salmone per cuocere l’altro lato per circa 3-4 minuti o fino a quando non raggiungono la cottura preferita.
Servire: servire il salmone all’aglio caldo, con sopra il composto di aglio, prezzemolo e un po’ di salsa. Decorare a piacere con fettine di limone. Pronto! Ora puoi goderti un delizioso salmone all’aglio con tutto il suo sapore di aglio e prezzemolo.
Godere!