SALMONE CON AGLIO

SALMONE CON AGLIO

Ingredienti:

4 filetti di salmone (circa 150 g ciascuno), 4 spicchi d’aglio tritati finemente, 1/4 bicchiere di prezzemolo fresco tritato, 1/4 bicchiere di olio extra vergine di oliva, 1/2 bicchiere di vino bianco secco, Sale e pepe qb, Limone fette per decorare (facoltativo).

Preparazione: 

Preparare i filetti di salmone:  asciugare i filetti di salmone con carta da cucina e condire su entrambi i lati con sale e pepe a piacere. 

 Scaldare l’olio d’oliva:  in una padella capiente a fuoco medio, scaldare l’olio d’oliva.  

Aggiungere l’aglio e il prezzemolo:  Quando l’olio sarà caldo, aggiungere gli spicchi d’aglio tritati e farli rosolare per qualche secondo finché non saranno fragranti. Aggiungete poi il prezzemolo tritato e fate cuocere per un altro minuto.  

Cuocere il salmone:  disporre i filetti di salmone nella padella, con la pelle rivolta verso il basso. Cuocere per circa 3-4 minuti fino a quando il lato della pelle sarà croccante.

  Sfumare con vino bianco:  versare il vino bianco nella padella per sfumare, raschiando eventuali pezzetti dorati dal fondo. Fate ridurre il vino della metà.  

Capovolgi il salmone:  gira con attenzione i filetti di salmone per cuocere l’altro lato per circa 3-4 minuti o fino a quando non raggiungono la cottura preferita.  

Servire:  servire il salmone all’aglio caldo, con sopra il composto di aglio, prezzemolo e un po’ di salsa. Decorare a piacere con fettine di limone. Pronto! Ora puoi goderti un delizioso salmone all’aglio con tutto il suo sapore di aglio e prezzemolo.

Godere!

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